栗子08.jpg   

喜歡在冷冷冬天,買包熱呼呼的糖炒栗子!

甜蜜鬆軟的栗子,除了可以滿足口腹之慾,

還多了份秋冬特有的濃濃幸福!

 

以前都是買炒好的栗子來吃,

栗子雖然熱量不低,但營養非常豐富,

家裡的小孩也很喜歡吃栗子,

常常是我剝殼剝到來不及兩小享用…

前些日子看到有網友介紹栗子炊飯,

讓我也很想如法泡製,煮給親愛的家人品嚐!

 

某日剛好看到有賣生的栗子,

於是很開心的採購回家,不過這次沒有採用網友的食譜,

而是以我最愛的懶人料理-電鍋炊飯,

稍微變化食材內容,好吃又營養的蘑菇栗子炊飯就完成啦 !

 

涼爽的秋日,金黃的陽光溫暖灑在窗台上,

不想錯過這難得舒服的好天氣,

小孩的爸趁著炊飯的空檔,帶著她們去公園騎腳踏車,

我則在等待飯熟的過程中,順便整理一下家務;

電鍋炊飯真的方便,準備好食材,丟入電子鍋中,

沒多久時間就完成一道香噴噴的料理!

小孩時間算得真準,回來時剛好就可開飯了!

活動過後的兩小,食慾大開,

平常吃飯拖拖拉拉的小孩,但這餐卻很快速津津有味的吃完!

 

蘑菇栗子炊飯

食材: 米、生栗子、蘑菇(各種菇類)、海帶芽、魚板

栗子02.jpg    

作法:

1.米洗淨(依實際人口數量調整)

2.生栗子去殼脫膜: 放入熱水中浸泡一會兒,取出脫膜

3.以少許油爆香蒜末與生蘑菇後備用

栗子01.jpg

4.將所有食材拌入電鍋中: 米、栗子、海帶芽、魚板、爆香後的油,混合均勻栗子03.jpg  

5.加入適量的水(2杯米大約加2又2/3杯的水),放入電子鍋烹煮

6.煮熟後可加少許鹽巴與胡椒提味,輕輕攪拌炊飯,即可盛碗囉!

7.盛盤後也可灑上一些芝麻粒增添風味喔。

 栗子06.jpg

若有剩下的食材,也可以加入豆腐,煮成味增豆腐湯;

栗子04.jpg  

抑或是把海帶芽加洋蔥絲與柴魚片,淋上日式芝麻醬,簡單的完成一道涼拌小菜,

栗子07.jpg  

今日的午餐,除了有濃厚的日本風味,還多了些秋天懷石料理的感覺…



arrow
arrow

    Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()