Will & Eva's Wonderland

喜歡在冷冷冬天，買包熱呼呼的糖炒栗子!

甜蜜鬆軟的栗子，除了可以滿足口腹之慾，

還多了份秋冬特有的濃濃幸福!

以前都是買炒好的栗子來吃，

栗子雖然熱量不低，但營養非常豐富，

家裡的小孩也很喜歡吃栗子，

常常是我剝殼剝到來不及兩小享用…

前些日子看到有網友介紹栗子炊飯，

讓我也很想如法泡製，煮給親愛的家人品嚐!

某日剛好看到有賣生的栗子，

於是很開心的採購回家，不過這次沒有採用網友的食譜，

而是以我最愛的懶人料理-電鍋炊飯，

稍微變化食材內容，好吃又營養的蘑菇栗子炊飯就完成啦 !

涼爽的秋日，金黃的陽光溫暖灑在窗台上，

不想錯過這難得舒服的好天氣，

小孩的爸趁著炊飯的空檔，帶著她們去公園騎腳踏車，

我則在等待飯熟的過程中，順便整理一下家務；

電鍋炊飯真的方便，準備好食材，丟入電子鍋中，

沒多久時間就完成一道香噴噴的料理!

小孩時間算得真準，回來時剛好就可開飯了!

活動過後的兩小，食慾大開，

平常吃飯拖拖拉拉的小孩，但這餐卻很快速津津有味的吃完!

蘑菇栗子炊飯

食材: 米、生栗子、蘑菇(各種菇類)、海帶芽、魚板

作法:

1.米洗淨(依實際人口數量調整)

2.生栗子去殼脫膜: 放入熱水中浸泡一會兒，取出脫膜

3.以少許油爆香蒜末與生蘑菇後備用

4.將所有食材拌入電鍋中: 米、栗子、海帶芽、魚板、爆香後的油，混合均勻  

5.加入適量的水(2杯米大約加2又2/3杯的水)，放入電子鍋烹煮

6.煮熟後可加少許鹽巴與胡椒提味，輕輕攪拌炊飯，即可盛碗囉!

7.盛盤後也可灑上一些芝麻粒增添風味喔。

若有剩下的食材，也可以加入豆腐，煮成味增豆腐湯；

抑或是把海帶芽加洋蔥絲與柴魚片，淋上日式芝麻醬，簡單的完成一道涼拌小菜，

今日的午餐，除了有濃厚的日本風味，還多了些秋天懷石料理的感覺…