對曾旅遊過的城市,在多年以後,還留有多少記憶呢?

用文字寫日記? 用相片幫助記憶? 還是靠僅存的回憶?

無論城市與人文、城市與飲食、城市與音樂,還是城市與建築的回憶, 

多年以後,這些片段記憶只剩浮光掠影,彷彿從來不曾有過你的足跡…..

和好友曾經討論過,有時什麼記憶都已逐漸模糊了, 

但唯有一些味覺的回憶,會讓你久久無法忘懷……

當然,也許有人無法想像與認同,

畢竟每個人對於城市都有自己記憶中的地圖,

無論是美食、人文、玩樂地圖…..等。

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曾經自助旅行到法國巴黎,

浪漫的景致與豐富的人文,對於當時年輕的我,產生不少心靈與文化的衝擊,

將近十年過後,羅浮宮內的藝術收藏,漸漸與我成為兩條平行線,

現在偶爾勾起我對巴黎的回憶,就是那記憶中,法式歐姆蛋的好滋味了…..

悠閒的坐在塞納河旁,啜飲著香濃的拿鐵咖啡,配上法式歐姆蛋的早午餐組合,

那富有濃稠起司口感及鮮奶油香味的滑蛋,與豐富的蔬菜配料完美融合,

與在台灣吃的日式歐姆蛋或是英國吃的歐姆蛋有很大的差異,

雖然只是自己一個人的旅行,形單影隻的享受異國美食,

但很難不被這眼前的美食與巴黎左岸的浪漫景致所感動,

我安靜的獨享這味覺與視覺的雙重饗宴,

此時心中洋溢著難以言喻的幸福感,

說我庸俗也好,貪吃也罷….

C'est La Vie ……

 

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創意歐姆蛋Omelet

 

與其只是作作白日夢,還不如自己動手做喔!

下面食譜是Will Eva老媽我自創的歐姆蛋,

中西合璧,加上些許小小創意,

外面可是買不到喔!

 

食材: 蛋、高麗菜、蘑菇、洋蔥、番茄、帕馬森起司粉、蛋餅皮

調味: 鹽、黑胡椒、奶油、鮮奶油、花生醬

 

作法:

食材準備:

A.         以少許奶油與洋蔥末爆香、依序放入蘑菇片、高麗菜末,加入適當鹽與黑胡椒調味,炒熟起鍋備用。

B.         另打好蛋汁加入鮮奶油與起司粉一同攪拌均勻,放置旁邊備用。

C.         A, B兩食材混合均勻備用。

D.         蛋餅皮其中一面,預先抹好花生醬備用。

 

開始製作創意歐姆蛋Omlette

1.       平底鍋放入少許橄欖油,開小火。

2.       再放入食材C(蛋汁與蔬菜),趁蛋汁尚未凝固,輕輕攪拌,並鋪上新鮮番茄切片。

3.       趁蛋汁尚未凝固前,迅速鋪上抹好花生醬的蛋餅皮,慢煎至餅皮與蛋汁結合後再翻面。

4.       翻面煎餅皮至酥脆,再灑上帕馬森起司粉,捲成蛋捲起鍋後即大功告成了。

 

Tips:

 

感覺很複雜嗎? 其實不會啦! 如果嫌麻煩,可以省略A食材拌炒的製作,但可加入新鮮番茄切片,另起司粉一定要加,才會有異國風味,而花生醬有日式風格,有畫龍點睛的效果;起司與花生醬的味道格外搭配,會令人有意想不到的味蕾驚喜喔!!

 

下圖就是中西合璧的蛋捲,左邊有放花生醬,右邊沒有,試食的結果,老公說有加花生醬的比較好吃。

 

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    Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()