目前分類:Joan小廚 (11)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

藍象25.jpg  

雖然旅遊過許多國家與城市,舉凡浪漫之都法國巴黎、義大利威尼斯、日不落國倫敦、國際金融中心紐約、人間仙境紐西蘭、台灣人最愛的日本等,

但如果真要說哪個地方最好玩,還真無法選擇,只能說每個城市都有自己的氣質與特色,每個都是獨一無二,無法取代!

 

不過話雖如此,若是以旅遊CP值來看,我還是很推薦曼谷!

曼谷除了離台灣不遠外,國際化的優質服務、便宜合理的價格,都是我愛曼谷的原因! 雖然曼谷有交通壅塞問題、貧富差距等街頭亂象,但瑕不掩瑜;高檔的精品百貨、旅館、餐廳、酒吧、SPA等都有國際級水準,紊亂衝突的平衡美感,加上西方觀光客多,司機、服務員也大多會說簡單的英文,難怪曼谷成為西方人最愛的旅遊城市的原因吧!

而我到曼谷旅遊目的也已經從當初的觀光、出差,變成體驗當地生活。

文章標籤

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

動物PASTA04.jpg  

什麼PATSTA可以讓Will主動盛盤,還連續來個三碗?!

動物PASTA05.jpg  

難道是我這個媽咪手藝太好了嗎??!!

嘿嘿!其實秘密武器就是這個可愛動物造型的PASTA了!

動物PASTA01.jpg   

疼愛Will的阿姨知道Will喜歡動物,

在百貨車超市買了動物造型的PASTA給他,

文章標籤

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

麻油鮮蚵03.JPG 

麻油雞麵線,相信大家並不陌生,

吃麻油雞進補,可不只是孕婦的專利,

冷颼颼的冬天,來碗暖呼呼的麻油雞麵線,

既可以暖暖胃,還可以補一下身體,冬日進補是再適合也不過了!

今年過年期間,去台南旅遊了一趟,旅途中有機會到靠海的七股區,品嘗海鮮大餐,

其中有一道讓我印象深刻的料理-麻油鮮蚵麵線,

以前在台北只吃過麻油腰花、麻油雞...等料理,

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

苦瓜01.jpg 

Will阿公在都市頂樓的開心農場又來啦!

Will阿公總是會依不同的季節,耕種各式的農作物,

前不久春天才寫過Will拔蘿蔔

今年夏天,又有很多應景食蔬可以大飽口福囉!

在夏天,除了阿公一定會種的絲瓜與胡瓜外,今年還有好吃的苦瓜加入開心農場!

苦瓜02.jpg

 

很多人聽到苦瓜都會變臉啊! 但如果材料好且烹飪得宜,苦瓜其實一點也不苦喔!

以前小時候我也不愛吃苦瓜,但是長大後發現,鹹蛋苦瓜、腐乳苦瓜也不錯吃,

還有苦瓜排骨湯,如果烹煮的時候,苦瓜裡面的膜及種子不要去除,一起下湯熬煮,

則煮過的排骨湯頭就不會很苦,反而會有回甘的口感喔!,

 

以往的農作收成,夏天以絲瓜的產量最大,

但今年的收成卻是以胡瓜與苦瓜的表現最好,

不僅結實壘壘產量大,且體積也是又大又嫩又甜,

不是我老王賣瓜,自賣自誇,

Will阿公種的絕對不輸專業農夫喔!

苦瓜04.jpg 

Will阿公的苦瓜品種,其實我也不是很清楚,

不像白玉苦瓜這樣白白的,

但也不是像山苦瓜一樣的翠綠,

Will阿公種的苦瓜,帶點淡淡的綠色,

比市售的苦瓜都還要來的大又長,

但口感卻不會老,一樣是很青脆可口!

Will的阿嬤把苦瓜做成冰涼爽口的涼拌料理,

味甘且不苦,很開胃,在夏天可是降火氣的最佳選擇之一!

 

吹捧完Will阿公的開心農場後,再來介紹一下Will阿嬤灶咖的私房料理啦!

 

<翡翠苦瓜>

苦瓜05.jpg

這是一道簡單的涼拌料理,我之所以會取名為翡翠苦瓜,主要是冰水冰鎮過後的苦瓜,呈現如翡翠般輕透的質地,青翠如水晶般的透明! 不論視覺與味覺享受,感覺就是品嚐一整個夏天的清涼。

材料:自家種的苦瓜一條、蒟蒻數片(老媽去迪化街買的日本製蒟蒻粉,自己做成的蒟蒻凍)

調味料: 日式風味沙拉醬(和風醬)各大超市均售

作法:

1.       苦瓜切片,過水川燙

2.       苦瓜川燙後撈起,馬上以裝滿冰塊的冰水冰鎮(這個步驟很重要,這樣才會清脆)

 苦瓜03.jpg 

蒟蒻.jpg

3.       與冰水一同放入冰箱冰鎮(產生翡翠搬透明的質地)

4.       將冰鎮後苦瓜片與蒟蒻切片混合(可不加蒟蒻片,或加入彩色甜椒)

食用時再把調味料依個人喜好加入,也可把和風醬換成豆油伯的辣豆瓣醬,也不錯吃喔!


Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

三色蛋.jpg  

前陣子看了部電影-美味關係(JULIE & JULIA)

吸引我看這部電影的主要原因,倒不是因為劇情,

而是飾演女主角之一的梅莉史翠普,

從以前就喜歡看她精彩生動的演技,

雖然現在看電影的機會少了,

但一有機會我還是會選擇她的電影來欣賞!

本片是描述年過30的茱莉(艾美亞當斯飾)過著一成不變的生活,無聊的秘書工作,生活沒有目標。然而在閱讀傳奇女廚師茱莉亞(梅莉史翠普飾)的著作後,決定師法茱莉亞,用一年的時間,每天按照食譜書《掌握法國烹飪藝術》做菜,並把烹飪成果連同她的城市愛情生活公布在部落格上,從此讓她的生活有了改變。

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

  巧克力火鍋.jpg

巧克力火鍋1.jpg 

好久沒自己做巧克力火鍋了!

每次總覺得外面餐廳的巧克力火鍋不夠香濃,

於是利用假日,把那快長滿蜘蛛絲的巧克力專用鍋拿出來整理一下,

採買一些與巧克力很對味的水果如香焦、草莓、蘋果等,

還有餅乾、麵包及棉花糖也很受小朋友歡迎!

至於巧克力火鍋的原料與做法也很簡單,

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

韓式拌飯.jpg 

前陣子老妹去日本旅遊前,

給我一包COSTCO的韓式醬汁料理包,

提示我可以自己加菜,一人份的醬汁,量夠多,給兩個人用應該沒問題…..

我自己已經N年沒吃過料理包了,也忘了這件事,擱置在旁很久,

上星期,終於想到它,於是動手給它大變身一下….

首先要如何讓它變美味的韓式拌飯呢???

現在很流行五行料理,利用食物的各種顏色,代表五行,可以吃出健康!

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

牛排的美味,相信是大人小孩都無法抗拒的,

去餐館享受雖然也是最快最便捷的方式,

但畢竟帶著兩個小小孩,怎樣也提不起興致….

由於Will父子前些日子得到流感,居家自我隔離一陣子,

Will父子倆感覺上消瘦不少,

因此,我決定用牛排幫他們補一補,順便也祭祭我五臟廟….

 

平日下班,大多趕著去保母家接小孩,如果每週可以下廚兩三次要偷笑了,

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


曇花一現,常用來形容美好事物總是很短暫;

大部分的人只是聽過曇花而沒機會看過曇花,

美麗的曇花開放時間總是短暫而匆促,開花時間大約只有45個小時。

曇花外圍多是淡紅與淡紫色,中間潔白如雪,花大而美,具有香氣,

只於夜間開放,想要一睹曇花綻放的風采,有時還得碰碰運氣!

曇花除了可供觀賞也可食用、藥用;

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

對曾旅遊過的城市,在多年以後,還留有多少記憶呢?

用文字寫日記? 用相片幫助記憶? 還是靠僅存的回憶?

無論城市與人文、城市與飲食、城市與音樂,還是城市與建築的回憶, 

多年以後,這些片段記憶只剩浮光掠影,彷彿從來不曾有過你的足跡…..

和好友曾經討論過,有時什麼記憶都已逐漸模糊了, 

但唯有一些味覺的回憶,會讓你久久無法忘懷……

當然,也許有人無法想像與認同,

畢竟每個人對於城市都有自己記憶中的地圖,

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

對於一歲左右寶寶的飲食,除了喝牛奶補充養分外,

寶寶主食要吃什麼? 常常是很多媽媽的困擾,

台灣的媽媽,通常會熬各式的粥品給寶寶補充營養,

或者是以麵包、水果、麵條等來搭配變化,

平常保母跟我大多是煮粥給妹子吃,偶爾才是吃吃麵包與麵條,

雖然粥的口味變化也可以很多種,但畢竟什麼都是剁得細細碎碎的,

賣相實在不佳,常常連我自己看了都沒什麼胃口了!

Joanchuangtw 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()